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Alimentos más seguros con los termómetros Raytek
15/08/07
David Flores - Especialista de Línea en Medición de Temperatura sin Contacto
Termómetros FoodPro Raytek.pdf 785 Kb
Para la industria alimenticia, el monitoreo de la temperatura de los alimentos es de crucial importancia para garantizar la calidad y seguridad de los mismos ya que usualmente las bacterias inician su desarrollo en las superficies de los alimentos.
Con los nuevos termómetros Raytek FoodPro, la toma de temperatura de los alimentos podrá realizarse en menos de medio segundo y con datos totalmente fiables.
De fácil uso, los termómetros Raytek (FoodPro y FoodPro Plus) leen la temperatura de la superficie en forma instantánea y sin contacto, evitando la contaminación cruzada o el daño a los productos alimenticios. Además, con la sonda de contacto podrá confirmar la temperatura interna de los alimentos.
Adicionalmente, los termómetros Raytek tienen algunas innovaciones propias como:
- Sistema de iluminación del objetivo, permitiendo al usuario contacto visual con la zona de donde se toma lectura.
- Verificador HACCP que indica con pequeñas señales lumínicas el rango seguro permitido, agilitando la toma de decisiones sobre algún producto.
- Construido con material lavable con agua, acorde al ambiente donde se desarrollará su trabajo.
| Características |
Food Pro |
FoodPro Plus |
| Rango de Temperatura |
-30°C a 200°C
(-20°F a 400°F) |
-35°C a 275°C
(-30°F a 525°F) |
| Exploración Infrarroja |
Si |
Si |
| Sonda de Contacto |
No |
Si |
| Verificador HACCP |
Si |
Si |
| Dispositivo Apuntador |
Sistema de Iluminación de Objetivo |
Sistema de Iluminación de Objetivo |
| Temporizador Integrado |
No |
Si |
| Sellado IP54 |
Si |
Si |
| Funda Portadora |
No |
Si |
Todas estas características lo ayudarán a mantener un mejor control de la calidad de los alimentos, inclusive facilitarle la tarea si utiliza el sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points/Análisis de Peligro y Puntos Críticos de Control), en el cual es de total conocimiento cómo la temperatura juega un papel clave para mantener la calidad y seguridad de los alimentos, específicamente al monitorear los CCP (Critical Control Points/Puntos Críticos de Control). Un CCP puede ser cualquier lugar a lo largo del flujo de los alimentos donde los problemas de tiempo/temperatura son críticos para garantizar la seguridad de los mismos, entre ellos: la recepción, el almacenamiento, la cocción, el sostenimiento en frío o calor, el enfriamiento, el recalentamiento de los alimentos, etc.
Adicionalmente, la cultura del control de temperatura en los alimentos también se puede extender a los recipientes que los contienen. Con los termómetros Raytek podrá tomar muestras de temperatura del lavado en caliente de los utensilios que participan en el proceso ó realizar un control sistemático de los lugares donde será almacenado el alimento.
Sus aplicaciones tan variadas y confiabilidad en resultados, convierte a esta herramienta en un control indispensable tanto en cualquier proceso industrial como en lugares dedicados a la venta de alimentos.
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soluciones en su empresa? ¡Consúltenos!